ぎょーざ、は方言 - にこむすにっき

2009年10月30日朝日新聞　漢字んな話【餃】
　方言においしさ伝来の名残

上記連載は、いつも終わりのオチが苦しいのでそれを楽しみに読んでます。
この日は、中国語の方言に言及していたのでメモっておきます。

「餃子」は、漢字ひとつひとつは
　餃＝こう・きょう（本来は米粉をあめでこねたお菓子を意味する字だそうです！）
　子＝し・す・こ
などと読むので、ふつうなら上下を組み合わせた読み方になるのですが、
それがなぜ「ぎょーざ」になるかというと、記事によると

＊＊＊引用はじめ

「チャオツ」っていう中国語の読み方が、中国の東北地方や山東省辺りの方言では
「ギャオズ」みたいになるらしいんだ。そこの方言が日本に入って「ギョーザ」になったっていうんだな。

＊＊＊引用おわり

（この連載が会話仕立てになっているので、上の引用も話し口調になってますが…。）

へええ！　知らなかった、というのが私の感想。
なんの根拠もなく、南方方言かな、とぼんやりイメージしてたのです。

一方で、同じ記事内に焼売（シューマイ）や叉焼（チャーシュー）は香港あたりの広東語に
由来しているとか書いてあったので、そのへんの食べ物名と混同してしまっていたのかもしれません。

＊＊＊

↓　こんな本もあるのねえ。パラダイスやまもとさんって、
たしか、サンタの資格を持ってはる人じゃなかったっけ…？？
（うろおぼえ）