カルヴァウオッシュを食べる

赤ワインとともに、いただきものの牧家のカルヴァウオッシュチーズを食べる。
これは、りんごのブランデー「カルヴァドス」を使っているらしい。

パッケージの裏には、「お楽しみ時期」が書いてあり

・賞味期限から４週間前：出来たてのフレッシュな味。食べやすい時期
・賞味期限から３週間前：まわりから熟成して溶け始める。本格的な味に。
・賞味期限から１週間前：内部も完全に熟成。独特の風味と合わさり、魅力が最大に。

という分類がされている。さて、これはどうかな？と
賞味期限を見てみると…なんと、きょうがその期限ではないの…。

もっと早く知っていれば、３等分してちみっとずつ食べたのになあ。
残念です。

でも、「完全に熟成」したカルヴァウオッシュの「独特の風味」と「最大の魅力」を堪能しました。

チーズもさることながら、昔は、白かロゼで、どちらかというと赤ワインは苦手だったのですが、
最近は、赤ワインを積極的に選択することが多くなりました。
赤の方が健康にもよさそうということもあり、赤のほうが、より美味しく感じられるようになったのです。

これも年齢を重ねたせいかな、と思います。

（…というような感想を述べると、家の人はチーズの香りがワインによって
より広がるような、という通っぽい？ことを言うとった。
むむ、やるな、と思いました。）