とまとづくし - にこむすにっき

さらにトマトスープをプラス。おかずも
http://cookpad.com/recipe/2281733
トマト入りにしようと思ったが、さすがにトマトだらけかな、と思って
↑のレシピをトマトを茄子に入れ替えた。

で、このとまとめしがうまいこと！　
スープのとまとはやや酸味が強いが、とまとめしは酸味が和らいで、とまとのうまみだけがよく出ているといった感じ。