ひろめ

はじめて「ひろめ」を食べる。というか安売りしてたのでとりあえず買い、帰宅後にネットで調べたら「しゃぶしゃぶ」してポン酢につけて食べるとよいらしい。ちょうど夕食が鍋だったのでやってみると、茶色だったひろめがお湯につけると一瞬で鮮やかな緑色になり（出汁の昆布が同じ色のままだったのと対照的）、クセもなく海草の香りが口内に広がり、特に茎？の部分がこりこりと歯ごたえもあり、とても美味しかった！　ただし、お湯からひきあげるのが遅れると汁が粘つくのでタイミングよく。